广州易科热泵烘干设备有限公司

       腊肉的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系，更主要取决于腊肠的干燥艺。腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水分，使其达到成品的标准含水量，还影响腊肠的色、味、形（外观）等观感的指标要求。保证腊肠产品在保质期内不发霉、不发酵、不变质。广州易科研发的腊味专业烘干机，腊味烘干的时间短、烘干后的腊肠色香味具佳，节省加工成本的同时，还提高了产品的质量和档次。

腊肉热泵烘干机的烘烤工艺：
 

1、等速干燥阶段：历时5-6个小地，在物料装烤房二小时内温度快速升温到60-65度，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和
     肉一  个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，调节温度至45-50度。这一阶段表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。此阶段
     为转色期。

2、减速干燥阶段：历时15-18个小时，发色期和收缩定型期。发色期：温度控制在52-54度，时为为4-6小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。收
     缩定型期：收缩定型期要持续11-12小时，在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少，腊肠明显收缩，外表出现不平的现象。

3、快速干燥阶段：本阶段中干燥速度的决定性因素是温度，为了强化干燥的速度，温度升温到60-62度，烘干时间控制在22-24小时，腊肠***终烘干的湿度控制在
     17%以下。 

广州易科腊肠热泵烘干机一体机，功能强大，可以烘干、除湿、排湿、冷干、分时段编程干燥，能满足各个烘干行业的要求；机组智能运行无需人工值守；机组小巧不占地方；高效、节能、环保、智能是我们***大的特点。

一、腊肉热泵烘干机的产生

       干燥除湿是许多工业生产、食品生产和农副产品加工过程中必不可少的加工工序。随着人们生活质量的提高，对环境的保护意识越来越强以及不可再生能源（如天然气,煤，石油）的日益枯竭。原有的燃煤，燃油或是电热等高能耗，高污染的干燥设备的使用受到严格限制甚至被禁止使用。寻找一种新型的、安全的、环保的、 高效节能的干燥除湿设备替代原有旧式的干燥除湿设备就显的越来越紧迫，广州易科腊肠热泵烘干机就是在这种环境下应运而生。腊肠热泵烘干机运行费用只有燃煤燃油1/3、电热干燥设备的1/4,并且大大减少了人力管理成本。

二、腊肠热泵烘干机的工作原理

       腊肠热泵烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气中免费的热量并将其转移到烘干库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在 压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度达到干燥物料的目的。

三、腊肠热泵烘干除湿系统的组成

腊肠热泵烘干系统由库房，热泵加热系统，冷凝排湿系统，温度湿度自动控制系统四部分组成。

1.室外主机部分（产生烘干热量）；

2.室内部分（向烘干物料输送热量）；

3.凝结水管路系统（凝结水集中排放的通道）；

4.排湿系统风系统（输送新风、排风、循环空气的通道）：风道、消声器、减噪器、送风口、回风口、排风口、新风口、风量调节阀；

5.电器控制及配电系统。

四、广州易科高温热泵烘干除湿机的十大优点：

1、节能高效：空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%
      和电热加热设备的30%，大大节省了烘干的成本为企业创造了直接的利润。

2、安全环保：烘干除湿热泵机组具有无与伦比的绝对安全性（电气分离技术），零污染
      排放，对烘干物料本身无污染，对环境也没有污染。

3、烘干效果好：干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻
      底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地
      保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成；烘干后的成品等级更高。

4、封闭式的烘干除湿、二次废热回收、无需向外界排放废热废气，热能利用率更高。

5、机组小巧不占地方，安装操作简易。

6、PLC触屏版中央控制器，分时段编程，可以烘干、排湿、封闭除湿、调湿、冷干满足
      各个行业的不同烘干要求。存储的烘干工艺让你的物料烘干更简单。

7、智能运行：无需专人值守，无需人工翻动，进料---关门---启动—出料，过程简单，减少
      人力物力的投入。

8、维护简单、维护费用低。

9、使用寿命长，一次投资，15年的收益使用。

10、烘干费用***低，投资费用短期就能回收。

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